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Tips & Recipes

Lentejas a la Vinagreta

INGREDIENTES 2 botes lentejas cocidas, 1/2 pimiento verde, 1/2 pimiento rojo, 1 lata atún aceite, 2 huevos duros, 1 diente ajo, 4 cucharadas aceite de oliva y 2 cucharadas vinagre.   PREPARACIÓN Primero picamos muy finos los dos pimientos y el diente de ajo. Lo ponemos en un bol y lo mezclamos con el aceite y el vinagre, removiendo bien.   Luego escurrimos bien las lentejas cocidas y las añadimos al bol, removiendo para que se mezcle todo.   A   Leer más

Tags : RecetaLentejas LentejasalaVinagreta

Judías Pintas con Arroz

INGREDIENTES 6 puñados de judías pintas Burcol, 1 zanahoria en rodajas, ½ cebolla picada, 1 ajo, ½ pimiento rojo, chorizo de guisar en rodajas, 2 patatas en gajitos, 1 pastilla de caldo concentrado, sal y 2 tacitas de arroz.   PREPARACIÓN   La noche de antes se ponen las judías pintas en agua. Se hace un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y, cuando esté medio frito, echamos el chorizo para que suelte sabor y   Leer más

Tags : RecetaJudías JudíasPintasconArroz

Macarrones con Lentejas Pardina y Pesto

INGREDIENTES 200 g de lentejas pardina, 300 g de macarrones, media taza de hojas de albahaca fresca, media taza de nueces, 50 g de queso parmesano, 2 dientes de ajo, Aceite de oliva y sal.   PREPARACIÓN Preparar el pesto: poner en el recipiente de una picadora, las hojas de albahaca, las nueces, el parmesano a trozos, los ajos y un poco de sal y pimienta. Triturar hasta tener una consistencia de migas. Verter a un bol y añadir el aceite de oliva; mezclar.   Cocer   Leer más

Tags : RecetasMacarrones MacarronesconLentejasPardinayPesto

Risotto de Lentejas con Setas

INGREDIENTES 200 gr de lentejas Pardinas, 80 gr de arroz carnaroli, 50 gr de setas secas. , 80 gr de mantequilla, 100 gr de queso parmesano, 1 chalote, 1 ramita de estragón fresco, 1 zanahoria, 1 penca de apio verde, 1 cebolla, aceite de oliva extra virgen, sal y pimienta. PREPARACIÓN Preparar el caldo de carne y dejarlo hervir durante una hora aproximadamente. Preparar un risotto siguiendo la receta clásica.   Preparar un sofrito ligero con el chalote y el   Leer más

Tags : RecetaRosotto RisottodeLentejasconSetas

Tabulé de Bulgur con Garbanzos

INGREDIENTES 250 g de garbanzos cocidos, 250 g de trigo bulgur, 180 g de judías verdes, 1 cebolla tierna, 100 g de guisantes extra cocidos, 20 g de perejil picado, 20 g de menta picada, 20 g de albahaca picada, el zumo de un limón, aceite de oliva, sal y pimienta.   PREPARACIÓN Cocer el trigo bulgur en la misma cantidad de agua durante unos 5 minutos a fuego bajo a partir del hervor. Dejar enfriar.   Lavar las judías verdes y cocerlas en agua   Leer más

Tags : RecetaTabulé TabulédeBulgurconGarbanzos

Sopa de Cebolla con Lentejas Pardinas

INGREDIENTES 120 g de lentejas pardina, 3 cebollas grandes, 1 cucharadita de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 rama de romero fresco, 1 litro de caldo de verduras, 1 vasito de Pedro Ximénez, 4 rebanadas de pan de campo, 2 dientes de ajo, 4 cucharadas de queso gruyère rallado.   PREPARACIÓN Lavar bien las lentejas pardina, ponerlas en remojo una hora y cocerlas con una hoja de laurel hasta que estén tiernas. Reservar.   Pelar las cebollas   Leer más

Tags : RecetaSopa SopadeCebollaconLentejasPardinas

Hummus

INGREDIENTES 400 g de garbanzos precocinados Burcol, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de tahini o pasta de sésamo, un pellizco de comino (según el gusto), el zumo de 1/2 limón, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta negra.   PREPARACIÓN Si se desea más cremoso se le puede echar un poco de agua de la cocción o alguna leche vegetal.   Se mezclan los ingredientes en un recipiente y se bate con la batidora hasta conseguir una textura   Leer más

Tags : RecetaHummus Hummus

Garbanzos con Bacalao y Alcachofas

INGREDIENTES 250 g de garbanzos, 2 cebolletas, 1 puerro, 1 pimiento verde, 1 cucharadita de hebras de azafrán, 4 lomos de bacalao desalado de 150 g cada uno, 4 corazones de alcachofas y sal.   PREPARACIÓN Dejar los garbanzos en remojo de 4 a 6 horas (dependiendo de la dureza del agua).   Limpiar las cebolletas, el puerro y el pimiento y cortar todo por la mitad.   Escurrir los garbanzos y ponerlos en una olla a presión junto con las verduras. Cubrir con   Leer más

Tags : RecetaGarbanzos GarbanzosconBacalaoyAlcachofas


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Published on 16.02.2017 03:33:13, from Ulaanbaatar
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